Tomatsuppe – hjemmelaget med egg og makaroni

Tomatsuppe er egentlig veldig enkelt å lage selv.

Denne oppskriften er til 4 personer hvis du bruker den som en forrett.

Skal det være middag, rekker den til to personer.

Kok gjerne egg eller makaroni å ha i suppen, det er godt tilbehør.

Hvis du ønsker en litt mildere suppe, kan du ha i litt fløte på slutten eller rett i tallerkenen.

Server gjerne suppen sammen med hjemmelaget hvitløksbrød.

Nydelig suppe <3

1 laurbærblad

1 ss tørket basilikum

ett par klyper chiliflak

0.5 stk løk

1 båt finhakket hvitløk

2 ss olivenolje til steking

2 ss tomatpuré

1 boks hakkede hermetiske tomater

4 dl vann

1 stk grønnsakbuljong (terning)

0.5 ss sukker

0,5 ts salt

0,5 ts pepper

Egg

Makaroni

Basilikum

Fløte

Fres løk og hvitløk myk og blank i en kjele med litt olje. Rør hele tiden så ikke hvitløken brenner seg.

Tilsett tomatpuré, og la det surre ett minutt. Dete gir god aroma til suppen.

Ha deretter i hakket tomat, vann, buljong, laurbærblad, sukker og krydder. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.

Ta ut laubærbladet, kjør så suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Om du ønsker en litt rundere/mildere suppe, kan du nå ha i litt fløte eller creme fraiche om du ønsker det.

Kokte egg delt i båter og kokt makaroni er også kjempegodt å ha i tomasuppen.

Velbekomme <3