Bacalao – Klassisk, en ren og skjær nytelse!
En god klassisk bacalao er en ren og skjær nytelse for smaksløkene. Det handler om å få de riktige smakene balansert, og ikke minst GOD fisk. I bacalao brukes det klippfisk. Det vil si torsk som er salta og hengt…
Pærepoteter til vilt – imponer med noe helt villt godt!
Pærepoteter er godt til vilt mat generelt samt også til lam.. Hva med å lage den helt spesielle middagen, med det helt spesielle tilbehøret? Imponer dine gjester med dette nydelige potet alternativet til din reisdyrfilè for eksempel. Det er ikke…
Kjærestemiddag <3 - Ytrefilet av reinsdyr med tilbehør
I går laget jeg kjærestemiddag til kjæresten. <3 Ytrefilè av reinsdyr med deilig tilbehør. Det jeg laget er noe med det beste jeg har smakt faktisk. Reinsdyr er både et magert og fantastisk godt kjøtt. I Sàmpi – Sameland, lever…
Frityrstekte potet og jordskokk snacks – Flott garnityr til fine middager <3 Jordskokk er også lavkarbo.
Hjemmelaget potetgull eller jordskokk snacks er nydelig å spise som snacks, men kan like gjerne brukes som garnityr til litt finere middager. Som Ole Martin i 4 stjernes middag pleier å si, du trenger noe sprøtt 😉 Dette er definitivt sprøtt. Smaker…
Reinsdyrcarrè med solbærsaus og annet godt tilbehør <3
Reinsdyrcarrè er luksusmat <3 Det er bare så sinnsykt godt og mørt kjøtt. Reinkjøtt inneholder mer vitamin B, jern, sink og selen enn lam, sau, svin og kylling. Det har også like høye nivåer av noen omega 3-fettsyrer som i…
Overrask med potetroser <3
Det er morsomt med litt forskjellige typer poteter synes jeg. Disse er morsomme og fine, men litt vanskelig å få til. Men øvelse gjør mester 😉 Det viktigste er at skivene er veldig tynne. Bruk rivjern som…
Kremet potetsalat til sommerens grillfester
Kremet potetsalat, hva er vel bedre enn godt tilbehør til grillmaten? Potetsalat er en slager og finnes i mange forskjellige variasjoner. Jeg har flere forskjellige her på bloggen min også. Om den ene eller den andre passer best er litt…
Hasselbackpoteter til grillsesongen eller en god middag
Hasselbackpoteter er nydelig <3 Også disse fins det mange forskjellige oppskrifter på. Det vil si at fremgangsmåten er den samme, men krydrene kan variere. Jeg har flere typer på min blogg også. Men siden disse skal serveres til grillmat har…
Garantert sprø hjemmelagede pommes frites <3
Når du skal lage hjemmelagede pommes friste som blir skikkelig sprø, er det forarbeidet som er viktig! Hemmeligheten er å redusere stivelsen i poteten. Jeg skal her vise deg hvordan du gjør det, og hvordan du får like…
Nydelig grønn potetsalat til grillmaten <3
Potetsalat er en vinner uansettt. Den kan spises kald, varm eller lun. Du kan servere potetsalat på et koldtbord, til grillmat, til fisk, til kjøtt, kalkun, kylling osv. Mange bruksområder. Denne er smakfull og utrolig god synes jeg. Potetsalat: 650 g potet,…
