Torsk i rød curry, med mango og koriander
Torsk i rød curry med mango og koriander ble mddagen i dag. Jeg liker å utforske forskjellige retter og smaker med fisk. Her i huset er vi veldig glad i curry, og derfor ble dette min utfordring for dagen. Da…
Velkomst ord til min mat og reiseblogg!
Noen velkomst ord! Hei, jeg heter Linda og ønsker deg hjertelig velkommen på besøk til min nettside/blogg. Hele livet mitt har jeg likt å bake, lage mat og ikke minst smake. Som dere skjønner så er jeg over middels glad…
Kylling på boks- Øl og hvitvinsdampet
Å lage kylling på boks gir en saftig og smakfull kylling. Kyllingen skal dampe over øl, hvitvin og masse deilig krydder ca 60-90 minutter. Her kan du like godt bruke alkoholfritt øl som med alkohol. Bruker du en litt krafig…
Bacalao – Klassisk, en ren og skjær nytelse!
En god klassisk bacalao er en ren og skjær nytelse for smaksløkene. Det handler om å få de riktige smakene balansert, og ikke minst GOD fisk. I bacalao brukes det klippfisk. Det vil si torsk som er salta og hengt…
Skoleboller med tangzhong metoden
Skoleboller med tangzhong metoden. Se her: Tangzhong – metoden er en asiatisk bakemetode hvor du lager en jevning av noe av melet og melken, varmer det til 65 grader og har resten av ingrediensene oppi etter at den er kjølna…
Bollefocaccia med tangzhong metoden, saftig i flere dager
Bollefocaccia med tangzhong metoden. Se her: Tangzhong – metoden er en asiatisk bakemetode hvor du lager en jevning av noe av melet og melken, varmer det til 65 grader og har resten av ingrediensene oppi etter at den er kjølna…
Fylte horn – Når du har lyst på noe godt!
Min yngste datter elsker fylte horn. I går spurte hun om jeg kunne lage en ladning så hun kunne ha i fryseren sin, og det sier ikke mamma nei til 😉 Ønsket var at de skulle fylles med grønn pesto,…
Mandelsnurrer til kaffen? Lag av bolledeigen din.
Mandelsnurrer til kaffen? Lag mandelsnurrer av bolledeigen din. Gjærbakst er og blir en populær og deilig sak. Det finnes utallige variasjoner å tilberede den på. Her er en litt morsom måte som er litt utenom det vanlige, men du verden…
Deilig blomkålsuppe med stekt fenalår
Server en deilig blomkålsuppe en kald høstkveld. Det er enkelt å lage og smaker nydelig. Jeg pleier å steke fenalår å ha på toppen, det er salt og godt. Foretrekker du bacon, er det ingenting i veien med å bytte…
Deilig kylling i hjemmelaget sursøt saus.
Deilig kylling i hjemmelaget sursøt saus er bare helt konge. Som jeg har sagt gang på gang, hva er vel bedre enn mat laget fra bunnen av? Jeg forstår godt at man noen ganger må ty til ferdigkjøpte produkter fordi…
