Bruschetta med tomat og basilikum – deilig som forrett!

Bruschetta med tomat og basilikum er definitivt en av mine favoritter når det kommer til forrett.

Den passer også deilig som snacks nå på sommeren hvor man sitter ute på terrassen,

kanskje nyter et glass vin til.

Det er lett  å lage og det smaker vidunderlig. Super forrett i et selskap,

eller kanskje til kveldskos for familien.

Om du har litt loff til overs, kan dette være en mulighet til å bli kvitt den.

Ellers er baguettloff ett veldig fint alternativ å bruke i denne retten.

Noen bruker også litt mozzarella ost som smeltes på loffen før tomatblandingen haes på.

Osten kan også skjæres som tynne skiver og legges ustekt sammen med tomatblandingen.

Smak og behag.

Har du ikke laget dette før, er det på tide <3

 

Til bruschetta med tomat og basilikum trenger du:

baguetter

3-4 tomater

basilikum blader

1 rødløk

olivenolje

3-4 fedd hvitløk

balsamicosaus

Til 5 personer ( 3 bruschetta til hver) brukte jeg en pakke med ustekte baguetter ( 2 lange)

 

Fremgangsmåte:

Del dem opp i skrå skiver..

Finhakk 3-4 fedd hvitløk og hell olivenolje over. Smør begge sidene av loff skivene med olje og hvitløks blandingen.

Sett de så inn i ovnen på 200 grader til de blir gyldne og sprø.

I mellomtiden lager du fyllet.

Snitt et kryss i toppen på hver tomat. Legg tomatene i en kjele med kokende vann i ca 30 sek.

Ha de så rett i iskaldt vann. Flå tomatene å skjær i små terninger.

Skjær også løken i små terninger å bland med tomatene. Hakk opp basilikum og tilsett dette i blandingen.

Smak til med salt og pepper.

Legg ca en ss fyll på hver skive. Ha gjerne over litt balsamicosaus om du ønsker,

og pynt med noen hele basilikum blader.

Bruschetta med tomat og basilikum er klar til å serveres, vel bekomme <3