Marengsrullekake med bringebær fra hagen <3

 

Marengsrullekake med bringebær kan ingen motstå.

Dette må være sommerkaken nummer en.

 Den er super enkel å lage og du bruker sesongens bær til fyll. I tillegg er den så god at den smelter på tungen <3 

Du kan selvsagt variere på hvilke bær du ønsker å ha inni, det er helt valgfritt. Kaken blir like god med et annet favorittbær. 

Jeg syns det er flott å kunne bruke noe jeg finner i min egen hage:)

Først lager du en marengsbunn. Deretter er det bare å piske krem og fylle på de bærene du ønsker. Du kan godt bruke syltetøy.

Du trenger:

4 eggehviter

180 gram sukker

1 ts hvitvins eddik

1 ts vaniljesukker

1 ts maizena ( den gule pakken)

Start med å piske eggehvitene til myke topper. 

Når marengsen er ferdig har du de resterende ingrediensene i og rører forsiktig inn.

Fordel marengsen utover en bakepapirkledd langpanne. Lag gjerne noen topper av marengsen, det gir litt liv i kaken.

 

Steking:

Stek på 160 graderi ca 20 minutter, til marengsen er gylden og fast.

Når kaken er ferdig lar du den hvile i 5 minutter før du hvelver den over på et nytt bakepapir og drar bort det gamle. 

Legg et håndkle over hvis du ikke fyller den med en gang.

I mellomtiden kan du lage bringebær syltetøy av hagens bær eller om du kjøper på butikken. Jeg bruker bringebær i denne.

 

Spar noen bringebær til å pynte med…

Fordel pisket krem utover bunnen. Unngå de siste 5 cm lengst borte fra deg. Ha bringebærsyltetøy over kremen. Rull sammen ( begynn nærmest deg) og legg på et fat. 

 

Nå er kaken klar til å nytes <3 <3 <3

Inviter gode venner på en kaffesup og en deilig sommerkake <3

#marengsrullekake #maremgs #rullekake #marengsrullekakemedbringebær #bringebær #hjemmelaget #love #elsk #mat #kake #kaketilkaffen