Pecanrull – Et vegetarisk festmåltid.

Pecanrull er et veldig godt alternativ som et vegetarisk festmåltid.

Mange av oss er blitt mer og mer opptatt av helse og livsstil og fått øynene opp for vegetarmat.

Personlig er jeg vokst opp med mye vegetarisk middagsmat, så jeg vet det finnes mye godt på den fronten.

Jeg har også blitt oppfordret av mange til å dele noen av disse oppskriftene med dere, og det gjør jeg gjerne.

Vegetarmat er nemlig så mye mer enn grønnsaker og bønner.

Her kommer hvertfall en oppskrift, og om dere søker vegetarisk eller vegetar på bloggen min, så kommer det mye mer opp.

Lykke til med å lage mye god vegetarisk mat som både smaker deilig og som er bra for miljøet.

 

Oppskrift:

250 gr. mager goudaost

150 gr. pecan nøtter males

100 gr. salt kjeks knuses

3 dl. kokt ris ( geisha middagsris)

1 løk finhakkes ( må ikke bli for våt) , deretter ristes litt i panna

4 egg piskes litt

liten ts. muskattnøtt

1 ts. ingefær

2 ts. aromat ( eller 1 ts. aromat og 1. ts. gastromat)

2 ts.salt

2 ts. basilikum

 

Fremgangsmåte:

Alt blandes sammen.  Trykk massen ned på bakepapir som et rektangel.

Fordel 1 stk. finhakket purre og en pk. smuldret fetaost over.

 

Rull det hele sammen som en rullekake.

La rullen stekes med et nytt bakepapir rundt.

250 gr. i en time.

Pecanrull  kan også stekes i brødformer i vannbad.

200 gr. i 1 t. og 15 min., kan pensles med fløte.

 

Serveres med poteter og gjerne en fløtesaus, eller annet du måtte like.

 

Lykke til og god middag!