Gulrotkake med deilig ostekrem – favoritten <3
I anledninger hvor jeg spør hvilken kake vi skal bake, så er det gulrotkake med deilig ostekrem – masse ostekrem som svares.
Mine døtre har av en eller annen grunn gulrotkake som en av sine favorittkaker.
Kanskje ikke så rart at det er favoritten, spesielt ikke hvis du har smakt denne.
Til og med samboeren min som egentlig ikke er noe fan av den type kake, elsket den.
Den er super saftig! Den har heller ikke frukt og nøtter i som noen kan være allergiske mot.
Enkel kake med mye smak og med mye deilig ostekrem på toppen. Du bare må elske den;)
Oppskriften på gulrotkake med deilig ostekrem passer til en stor langpanne, ca. 30 x 40 cm.
Her skal du få oppskriften:
4,5 dl. nøytral olje
6 dl. sukker
7,5 dl. hvetemel
6 egg
3 ts. natron
3 ts. bakepulver
3 ts. kanel
750 g. raspet gulrot
Ostekrem:
250 g. smør
500 g. melis
400 g. kremost/filadelphia
3 ts. vanljesukker
Slik gjør du:
1. Visp sammen sukker og olje i en stor bakebolle.
Pisk inn eggene med elektrisk mikser til blandingen blir tykk og lys.
Om den forblir flytende etter pisking, er det ingen krise.
2. Sikt sammen hvetemel, natron, bakepulver og kanel.
Bland det tørre i eggeblandingen og rør til du får en jevn deig.
Riv gulrøttene fint og vend dem inn i deigen til slutt.
3. Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm).
Stek kaken midt i ovnen ved 175 °C i ca. 40 minutter.
Avkjøl kaken i formen. Hvelv den ut av formen og fjern bakepapiret.
4. Lag ostekrem: Pisk romtemperert smør og omtrent halvparten av melisen til smørkrem.
Tilsett kremost, vaniljesukker og resten av melisen, og pisk ostekremen jevn.
Bre den i et tykt lag over kaken. Lag gjerne riflete mønster i ostekremen med en gaffel.
Del kaken i passe store firkanter.
Nå er den klar for å nytes. <3
Kan oppbevares i kjøleskap i noen dager eller fryses ned.
Enjoy 🙂
Oppskrift hentet fra det søte liv.
Du vil kanskje også like
Proteinbarer – Verdens beste. Lag dem selv!
Ovnsbakt ørret/laks på tradisjonell måte
