Utrolig deilige hamburgere med hvitløk og chili på hjemmelagede luftige hamburgerbrød <3

Kjæresten min elsker burgere. Det er ikke ofte vi har det her hjemme. Synes ikke det er hverdagsmat. Men min kjære trenger litt ekstra omsorg om dagen, og da synes jeg han fortjener noe ekstra godt første dagen han er hjemme <3

Som sikkert flere har fått med seg, så liker både jeg og kjæresten min smak på maten. Vi er veldig glad i både hvitløk og chilli og bruker dette masse. Derfor har jeg tilsatt dette i mine burgere. Det synes jeg gir en spennende og deilig smak. Jeg vil vel påstå for min egen smak at dette er #verdens beste burgere;)

I tillegg fikk jeg brukt karbonadedeigen jeg kværna sammen med kjæresten min for en uke siden. Det smaker såå mye bedre enn kjøpt.:)

Når man lager burgerne sine selv, må man også lage #hamburger brødene selv. Ikke er det vanskelig heller og så utrolig mye bedre.

 

 

 

Saftige burgere med hvitløk og chilli

400 gr. karbonadedeig. ( Gjerne hjemmekverna)

1-2  ts. salt

1-2 ts. pepper

2 fedd hvitløk

1 ts. HP saus

1/2-1 rød chilli  (Ettersom hvor glad du er i sterk  mat)

Litt frisk persille eller koriander

1 ss. vann

2 egg

 

Hakk hvitløk og chilli. Bland alt i en bolle eller i en foodprosessor.

 

 

 

 

Lag en passe deig. Stek gjerne en liten smakekake og kjenn om dette er smaken du ønsker.

 

Lag 4 runde kaker som du klapper ned i panna. Stek på passe varme på begge sider. Legg i en langpanne eller form i ovnen på 180 grader i 10 min. 

Klar for å spises.

 

#Hamburgerbrød

ca.550 gr. hvetemel

25 gr. tørrgjær

1 ss. sukker  ( Får fart på gjæra)

1 ts. salt

1/2 ts. gurkemeie

1 ss. olivenolje

2,5 dl. melk

2 dl. vann

25 gr. smør i terninger

 

Ha alt det tørre og olivenoljen i en bakebolle/foodprosessor.

 

 

 

 

Varm melk og vann til 40 grader. Tilsett i deigen. Kjør til deigen er jevn og fin. Tilsett smør i terninger for en enda luftigere bakst. (Deigen skal være litt klissete) La den ligge i bollen eller på bakebenken ca 1 time til heving. Dekk til med plast og klede.

 

 

 

 

Bak ut 6-8 runde boller. Legg på bakepapirkledd bakeplate og klapp flate. La heve ca 20 minutter. Pensle med egg og strø på med sesamfrø.

 

 

 

 

Stek på 210 grader i ca 12 min.

Blir luftige og fine.

 

 

 

Har også laget en glutenfri verson av hamburgerbrød. De kommer i et annet innlegg.

 

 

 

 

Tilbehør:

Salat blad, tomat, agurk /sylteagurk, rødløk i skiver og det du måtte ønske.

 

En god dressing følger også med:

 

 

#chili, #burgere, #chiliburgere, #hjemmelaget, #hjemmebakt, #hamburgerbrød, #verdensbestehamburgerbrød, #burgermedhvitløk, #burgermedurter, #burgers, #chiliburgers

 

½ beger  lettrømme/ kesam eller  creme fraiche

2 ss ravigottosaus (noen butikker selger det som sennepssaus)

1 fedd hvitløk

1 ss tørket persille , kan erstattes av 3 ss finhakket fersk

Litt salt og pepper

Denne er veldig god til fiskekaker og fisk også.