Indisk Kylling i karri – nydelig til hverdags og fest

Indisk kylling i karri. India er ett av mine favorittland når det kommer til mat. Ihvertfall kylling. Jeg synes smakene er så gode sammen. Kylling og karri er jo kjent for å være godt sammen, så dette er forsåvidt trygg mat å lage for de litt usikre også. Her er det også blandet inn litt andre spennende krydder som setter en ekstra deilig spiss på maten.

Den har mye hvitløk, men føles ikke slik når du spiser den. Du kan selvfølgelig redusere både chili og hvitløk om du ønsker den mild.

Denne er ikke veldig sterk, men veldig god <3

Her skal du få

Oppskrift for 3-4 personer:

2 dl. ris

500 gr. kyllingfileter

2 ss margarin/smør

Saus:

1 ss margarin/smør

2 ss hvitløksfedd (5-6 fedd)

1 ss sterk karri

1/2 ts salt

1/3 ss tomatpure

1 ss fersk ingefær, finrevet

1 ts garam masala krydder  (santa maria har den blant annet)

1 ts gurkemeie

1/2 fersk chili finkuttet

1 dl. vann

2-3 dl Crème Fraiche ( gjerne lett 18%)

Fremgangsmåte:

Kok ris etter anvisningen på pakken.

Begynn med å skjære kyllingfilè i strimler.

Stek dem gyllenbrune på middels varme. Legg kyllingen i en skål når de er ferdig stekt.

Begynn så med å lage sausen. Ha smør og hvitløk i panna, surr dette litt før du har oppi karri, chilli, ingefær, tomatpure, garam masala, salt, gurkemeie, vann og crème fraiche.

Gi sausen et godt oppkok.

Tilsett kyllingbitene og la dem bli gjennomvarme i sausen.

Strø over litt korianderdryss og server sammen med ris, nanbrød og en mango salat.

Dette nanbrødet er laget med forskjellige deilige krydder i deigen og med en hvitløksblanding på toppen før steking.

Nanbrød finner du oppskrift på her

Mangosalat:

1 mango

1/2 agurk

1/2 presset lime

hakket koriander

Bland sammen.

En deilig kylling i karri er nå klar til å spises sammen med denne friske mangosalaten og ris. God middag!

Frisk og deilig <3