Dripsjokoladekake med peppermynte og vaniljekrem <3

Dripcake, eller som denne – dripsjokoladekake er blitt veldig i vinden om dagen.

Den kan lages i alle verdens varianter og farger. Men stor eller liten pynt.

Det er en morsom kake å lage hvor fantasien virkelig kan brukes om du vil.

I denne dripsjokoladekake har jeg valgt å pynte den enkelt med makroner.

Her skal du få oppskriften.

Sjokoladekake 

4 egg

4 dl sukker

200 g smør

2,5 dl melk

4 dl hvetemel

3 ss kakao

1,5 ts vaniljesukker

3 ts bakepulver

1 dråpe peppermynteolje fra doTERRA

(ren eterisk olje)

Krem til kake

3,5 dl melk

4 ss mel

Dette kokes opp til en pudding og avkjøles. Helst til dagen etterpå.

500 g smør

500 g melisfarge

 

200 gr kokesjokolade til halve fyllet

Topping:

150 gr kokesjokolade til toppen

 

Fremgangsmåte:

Start med å lage puddingen til kremen siden den må være helt kald og tykk når du pisker den opp med resten.

La den gjerne stå i kjøleskapet natten over. I allefall i 3 timer.

Pisk melis, smør og melpudding sammen. HUSK smøret skal være kaldt i terninger.

Pisk alt  godt sammen ( 15  minutter) og farg til slutt kremen i ønsket farge. Kremen er nå klar.

Del kremen i to. Den ene delen skal du bruke mellom lagene og den andre skal fordeles på kaken.

Smelt kokesjokolade over vannbad eller i micro. Avkjøl litt, men den skal fortsatt være flytende.

Tilsett denne i den ene halvdelen av kremen du har laget.

Tips:

Om du bruker romtemperert smør til denne frostingen, vil den bli for rennende når du har i den smelta sjokoladen.

Prøv eventuelt å sett fyllet litt i fryseren så det blir orntlig kaldt for så å piske det opp igjen.

 

Kakebunnen:

Smør og strø to like store former ( 20 cm) med smør og hvetemel.

Pisk sukker og egg til eggedosis.

mål opp alt det tørre.

Smelt smør og ha så i melken.

Sikt det tørre i eggedosisen og rør forsiktig rundt.

Ha så i smørmelken og bland godt sammen.

Tilsett en dråpe peppermynte olje fra doTERRA.

Ønsker du sterk smak av peppermynte kan du tilsette to eller tilsette ett par i kremen også.

Stek kakene i ca 30 minutter på 180 grader varmluft, midt i ovnen.

Stikk en kakestikker eller lignende i kaken for å kjenne om den er gjennomstekt.

Det skal ikke følge med løs deig når du tar ut pinnen.

Avkjøl på rist.

Nå skal hver av kakene deles i to, slik at du får tre lag med fyll. Første laget fyller du med sjokoladekremen,

det andre laget med vaniljekrem, (som du finner oppskrift på HER )  

Lag tre med sjokoladekrem igjen.

Smør så opp kaken med den andre halvdelen av fyllet som du har farget i den fargen du ønsker.

Jeg har her brukt peach farge.

Nå setter du kaken inn i kjøleskapet, så den blir kald.

Når kaken er kald smelter du 150 gr. sjokolade og heller den over kaken i en stråle.

Bruk en liten spatel og stryk sjokoladen raskt utover kaken og la det renne ned på sidene.

Nå setter du pynten på. Den fester seg i sjokoladen.

 

 

Ønsker du å bruke makroner, finner du oppskrift  HER. Lurt å lage de på forhånd da det tar ganske lang tid med makroner.

Kakeoppskriften har jeg hentet fra annebrith. Jeg har gjort noen endringer underveis.

Enjoy.

Love Linda <3