Rødbetsalat ,med ny vri <3

 

Dere har sikkert hørt om de menneskene som ikke liker å blande frukt i middag, frukt med grønnsaker osv…Jeg har en slik en i hus, som ikke er veldig glad i å blande frukt sammen med grønnsaker. Derfor måtte det en ny vri til for å lage rødbetsalat som ble spist av alle. <3

Den er god, smakfull og deilig . Prøv den og bedøm selv <3

Denne typen rødbetsalat passer veldig godt til kjøttretter, vilt og som en salat til middagsmat. Den kan selvsagt også brukes til brød og på brød.

Denne varianten smaker nok litt annerledes enn den de fleste er vant med, som består av rødbeter og epler.  Rødbetsalaten vi lager her i dag er mer beregnet som tilbehør til en middag da jeg har hvitløk i den. Kutter du ut hvitløken, vil du få mer den søte typen jeg nevnte ovenfor – bare uten epler 🙂

 

 

Du trenger til en skål som på bildet ( 2-3 personer):

1 stor rødbet

1 liten hvitbet ( eller to rødbeter)

1 1/2 ss hakkede kapers

1 hvitløk

ca 4 ss majones

ca 4-5 ss tyrkisk eller gresk yoghurt

salt

pepper

 

Start med å koke rødbetene i en kjele med vann og litt salt. Beregn god tid på kokingen. ca. 1 1/2 time.

Stikk en kniv inn å kjenn at den er mør før du heller av vannet og avkjøler den.

 

 

Finn frem rivhjernet og rasp rødbetene i en skål

 

 

Rens en hvitløksbåt og press den. Hakk opp kapers. Bland dette sammen med betene.

 

 

Tilsett ca 4 ss majones og 4-5 ss yoghurt. Bland godt. Smak til med salt og pepper.

 

 

Pynt med litt grønt og server <3

 

#rødbetsalat #pålegg #tilmiddagen #salat #rødbeter #rosa #godttilkjøtt #godt