Agurksalat – deilig som tilbehør til laks og fiskeretter.

Agurksalat er nydelig tilbehør til for eksempel laks og annen fisk.

Det er enkelt å lage selv.

Oppskrift :

3/4 – 1 agurk

4 ss blank eddik 7%

5 ss sukker

1 dl kokende vann

2 ss sitron

1/2 ts salt

 

Fremgangsmåte:

Begynn med å skjære agurken i tynne skiver.

Jeg bruker alltid ostehøvel,

for disse skivene skal være veldig tynne da de skal bli myke.

Hell på kokende vann så det akkurat dekker agurken.

Fyll deretter på eddik, sukker og sitron.

Smak deg til. Det er ikke meningen at vannet skal være godt.

Jeg pleier å smake, for så å spytte ut vannet. Det er agurken som skal spises.

Den skal ligge å trekke noen timer i denne laken, og det skal smake eddik, men balansert.

For de som ikke ønsker å bruke eddik, kan den byttes ut med bare sitron og sukker,

men det krever ganske mye sitron da agurken skal ha en bitter smak.

Noen bruker mindre vann, da må du også redusere de andre ingrediensene.

Jeg liker at vannet dekker agurken, slik at den blir myk.

Lykke til !

 

Agurksalat som tilbehør til laks og fiskeretter.

Tips til en rett med agurksalat er: foliebakt salmalaks

Tradisjonell ovnsbakt laks i folie