Meksikansk gryte – hjemmelaget fra bunnen

Meksikansk gryte er en gammel klassiker. Denne retten kan du fint lage selv helt fra bunnen.

Den smaker kjempegodt og passer like godt til middag som til kveldskos.

Dette trenger du for å lage meksikansk gryte med ris og kabonadedeig til 4 personer:

400 g karbonadedeig eller kjøttdeig

1 ss olivenolje

3 fedd hvitløk

1 rød chili

1 purre

1 rød paprika

1 stilk stangselleri

1 ts tørket chili

salt

nykvernet pepper

2 bokser hakket, hermetisk tomat

1 boks vann

3 dl fullkornsris

1 liten boks hermetisk mais

blandet grønnsalat til servering

Loff med kryddersmør, stekt/varmet i ovnen

Fremgangsmåte:

Start med å finhakke chili og hvitløk, samt hakke opp de forskjellige grønnsakene i små terninger/biter.

Stek karbonadedeig i olivenoljen og tilsett chili, hvitløk og grønnsaker. Krydre med salt og pepper.

Bruker du en stekepanne med høye kanter, kan du lage ferdig gryten i den.

Hvis ikke, heller du nå karbonadedeigen og resten i panna over i en kjele.

Ha i bokstomatene, vannet og risen. Med 1 boks vann, mener jeg at du heller vann i én av boksene som det

akkurat har vært hakket tomat i.

Kok opp, legg over et lokk og la det være akkurat på kokepunktet til risen er ferdig.

Noen sorter ris tar 20 minutter, andre sorter tar 10, så følg det som står på anvisningen på pakken du brukte.

Tilsett den hermetiske maisen rett før servering. Smak og kjenn om gryten er passe krydret.

Serveres med grønn salat.

I tillegg liker jeg å ha kryddersmør på loff, legg det inn i ovnen noen minutter,

og vips…du har et deilig brød til maten <3

VIOLÀ – du har nå et deilig velsmakende meksikansk gryte som middag

eller kveldskos til deg selv og din familie/venner <3