Islandske sveler – På islandsk: mömmu skonsur

Islandske sveler er kjempegodt!

Min mamma er fra Island og denne oppskriften har jeg fått av henne for mange år siden.

Sveler eller tykke pannekaker, det er nesten det samme. Sveler er i hovedsak større og brettes i to, men pannekaker gjerne er litt mindre i størrelse.

I utgangspunktet skal disse svelene være store. De skal smøres med smør og sukker og brettes i to. Personlig liker jeg å variere «pålegget».

De islandske svelene kan selvsagt stekes i en mindre størrelse også. Jeg har et «pannekakejern»som jeg har stekt disse på . Ellers er det ingen problem å bruke stekepannen med litt smør, på medium varme.

Islandske sveler kan spises til frokost, lunsj, til kaffen, i matpakka, som turmat osv.

Prøv denne oppskriften og overrask med noe godt! Ha en super fin dag!

Islandske sveler:

4 egg

1 kopp sukker

3,5 kopper mel

4 ts bakepulver

2 dl melk

Bruk samme kopp når du måler. Gjerne en kaffekopp eller et halvt krus.

Fremgangsmåte:

Start med å piske egg og sukker til eggedosis. Bland så i resten. Røren skal være litt tykk.

Sett røren inn i kjøleskapet i noen minutter før du begynner å steke. La den svelle…

Svelene steker du på panna i litt smør. Eller du kan bruke et pannekake jern. Islandske sveler skal egentlig være store, med sukker og smør i mellom før du bretter dem sammen. Men selvsagt smaker de like godt små også 🙂